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米飯是用醇香的紅醋煮的！正宗的江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比，用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間，具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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全國各地漁港直送！每日新鮮魚貨☆請盡情享用新鮮美味的料理◎
詳情請親臨店內！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克地區的湧別市場直接購買魚。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶，確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。這是一家可以享用新鮮海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅以及與之完美搭配的日本酒和精釀啤酒的居酒屋。
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
¥1210(税込)
食材會隨著季節而改變。■使用「低溫提取」的安全米油。煎炸時，使用低溫萃取、反式脂肪酸含量低的米油。■安全安心的「低溫萃取」 ■不易氧化 ■天然營養成分
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精心製作的正宗江戶前壽司！
Sushi Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。紅醋以酒糟為原料，經過長時間發酵、陳年而成，酸味醇厚，香氣宜人，口感細膩。
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從日本全國漁港直送的新鮮魚！
在北海道的鄂霍茨克和湧別市場，我們直接從本公司進貨。從漁民以最短的路線直接物流到顧客手中，新鮮度非常出色。我們還接收來自全國各地的時令海鮮。
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馬刺身/鮮魚生魚片
1,078日圓/825日圓（含稅）
※照片為馬肉刺身。
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扇貝換膚器 / 鹽鹼海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
550日元(税込)
*照片為「扇貝更換器」。
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特大烤阿特卡鯖魚
2178 jpy(税込)
◆半份：1,210日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
3278日圓(税込)
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隔夜乾魷魚
1738日元(税込)
◆半份：979日圓（含稅）
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鰩魚鰭/烤鮭魚肚
748日圓/825日圓（含稅）
*照片顯示的是鰩魚鰭。
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什錦烤串
1408日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個），配蛋黃
858日圓(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
¥1210(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自家榨豆腐 / 原味勁道豆腐 (每塊)
715日元(税込)
曾上過電視的Doburo的得意之作！ ※照片為「原味勁道豆腐」。
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凱薩沙拉佐生火腿溏心蛋
1408日元(税込)
◆半份：814日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1518日圓(税込)
◆半份：869日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。
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我板
638日元(税込)
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暖茶 豆/芝麻鹽 黃瓜 (每份)
550日元(税込)
*照片為「暖咖啡豆」。
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煙燻蘿蔔奶油乳酪/什錦泡菜
605日圓/682日圓（含稅）
*照片為「煙燻蘿蔔奶油乳酪」。
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牛上排
1408日元(税込)
※照片就是一個例子。
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特大香草蒜蓉粗絞香腸
1045日圓(税込)
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手擀厚煎蛋捲
825日圓(税込)
這是令我們的工匠感到驕傲的傑作。【使用銅鍋】導熱係數是一般特氟龍鍋的20倍，可將食物煮至蓬鬆，充分發揮食材的美味。◆附乳酪：935日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包 6個
638日圓/924日圓（含稅）
*照片為「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
495日元(税込)
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特製蝦春捲（1個）
528日元(税込)
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炸土豆
¥660(税込)
◆變更為【海苔鹽/辣】：+55日圓（含稅）
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炸雞
748日元(税込)
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Kakifurai
924日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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推薦：漁夫碗
1518日圓(税込)
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天壽
1430日元(税込)
特製天婦羅，充分發揮食材的美味
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豪華海鮮蓋飯
2200日元(税込)
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鰻魚/鰻魚和蝦天婦羅
3058日圓/2178日圓（含稅）
*照片中顯示的是鰻魚。
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熱/冷蕎麥麵（小）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。*您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而變化。*您也可以單獨訂購握壽司。
冷熱蕎麥麵（小）和壽司握壽司套餐
各1,518日圓（含稅）
限握壽司
858日圓(税込)
熱/冷蕎麥麵（小）和生鮪魚壽司套餐
各1,958日圓（含稅）
限握壽司
1298 jpy(税込)
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冷石磨蕎麥麵
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◆追加蕎麥麵湯：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（單層）
715日元(税込)
冷石磨蕎麥麵（雙層）
968日圓(税込)
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涼拌蘿蔔絲蕎麥麵 / 涼拌梅子蕎麥麵
1045日圓/1100日圓（含稅）
※照片為「冷梅子蕎麥麵」。
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冷/熱九條蔥蕎麥麵（各一份）
1100日元(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
1265日圓(税込)
※照片為「冷炸蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
1375日圓(税込)
※照片為「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
968日圓(税込)
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熱肉蕎麥麵
1375日圓(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1430日元(税込)
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肉蕎麥麵
1265日圓(税込)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
¥1320(税込)
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江戶町餐
2618日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、乾腐竹、乾小沙丁魚、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點
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天婦羅餐
2398日圓(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐竹魚泥、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點。◆附豪華刺身：3,058日圓（含稅）、◆追加刺身：+660日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2398日圓(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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壽司握壽司 12 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3498日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3058日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2618日圓(税込)
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壽司握壽司 8 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2838日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2398日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1958年(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3718日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3278日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2838日圓(税込)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，使用醇厚的紅醋，充分展現食材的美味
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1-8。握壽司
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※照片為「4.限定版Otoro」。
1. 新鮮藍鰭鮪魚瘦肉（1塊/刺身）
396日圓/1,188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中肥鮪魚） （1條/刺身）
440日圓/1,408日圓（含稅）
3. Negitoro（1個/小吃）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1塊/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1條/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚 (1 隻/刺身)
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片中顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚 (1 片/刺身)
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼火蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦子 (1隻/開胃菜)
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦 (1隻/刺身)
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦 (1隻/刺身)
264日圓/528日圓（含稅）
14. 真鯛魚 (1條/刺身)
217日圓/935日圓（含稅）
15. 海帶比目魚 (1 件/刺身)
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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※照片為「19.蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹 (1隻/份)
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹 (1隻/刺身)
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1塊/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 塊/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚 (1 隻/刺身)
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚 (1隻/刺身)
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片為「25.Taira shell」。
23. 北寄貝 (1 隻/刺身)
154日圓/638日圓（含稅）
24. 活體北寄貝 (1隻/刺身)
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 赤貝 (1 片/刺身)
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活赤貝 (1 隻/刺身)
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚 (1 件/刺身)
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1塊/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片為「34.馬肉」。
31. 扇貝 (1 片/刺身)
217日圓/715日圓（含稅）
32. 活貝類 (1 件/刺身)
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1只/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片為「37.鮑魚」。
37. 海螺（1隻/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 活海螺 (1 隻/刺身)
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽 (1隻/刺身)
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1條/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 雞蛋（1個/零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿和蘿蔔芽（1 塊/點心）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/點心）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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※照片為「44.巴拉科鯡魚子」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 塊/點心）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1塊/小食）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮星鰻（1條/小食）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/小食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1根/小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 煮星鰻壽司
616日元(税込)
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51. 《奢華》3種生海膽拼盤
1408日元(税込)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾杯卷
385日圓（含稅）
53. 河童卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 冰火捲
407日圓（含稅）
60. 小羽卷
495日圓（含稅）
61. 海鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65. 生鮪魚捲
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※照片為「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 雞肉鐵卷
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片為「66.蝦酪梨卷」。
66. 蝦子和酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(税込)
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特選高湯
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
495日元(税込)
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【最多可容納95人】設有下沉式被爐等，可依人數及用途提供座位。可用於歡迎會、歡送會、公司宴會、同學會、慶功宴等各種場合。如需舉辦大型宴會，請隨時與我們聯繫。
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【推薦用於酒會、宴會、女生聚會】本店擁有充足的包間，您可以與朋友一起享用美食，而無需擔心周圍的人！此外，還提供宴會套餐和無限暢飲的午餐，推薦用於酒會、宴會、女生聚會。 ◎本店亦設有吸煙室。
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【可容納2人以上包廂】在銀座走廊街難得一見的能感受到江戶街道風情的日式居酒屋。我們擁有多間私人房間，可容納 2 至 95 人。我們設有私人房間和半私人房間，擁有輕鬆的日式氛圍。在私人空間內享用我們精心準備的美食。*所有座位禁止吸煙，店內設有吸煙室
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63個完全私人的房間，可容納2至95人
包房可供2至95人使用！寬敞的內部充滿了日式包房和寧靜的氛圍的半包房。請在私人空間內享用特色菜。它可以廣泛用於午餐，午餐聚會，成人約會，娛樂等。提前預訂！
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讓人想起江戶町文化的氛圍
壁爐和日本料理。傳承日本文化和江戶城鎮規劃。我們講究直接採購，準備來自全國各地的美味食材。使用產地直送的新鮮海鮮和蔬菜，用備長炭烤製而成的爐端燒、新鮮度極高的生魚片以及自家製麵條“幌加內蕎麥麵”也很受歡迎。擁有完全私人包房和大小宴會廳。也可用於餐飲、娛樂等。
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テーブル10名様 × 1
【全席禁煙*有吸煙室】【8～10人】充滿日本風情的平靜空間。因為是桌子座位，所以很容易移動◎
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テーブル6名様 × 1
[全席禁煙*餐廳內設有吸煙室] [2～6人入住] 在充滿日式氛圍的房間裡放鬆身心...
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個室40名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
堀炕包間【最多容納20人～95人】 可在各種場景中使用的房間。最適合大型公司宴會◎接受各種宴會的預約和預展！
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
明亮的燈光營造出溫馨的氛圍。這是舉辦女孩派對或媽媽派對的完美房間。
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個室2名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
請在充滿日式氛圍的房間裡放鬆身心！非常適合情侶等約會。
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座敷4名様 × 1
【全席禁煙*有吸煙室】【2～4人】圍著圓桌用餐，是一個放鬆的空間。非常適合與親密朋友的聚會、帶孩子的母親聚會、女孩聚會等。 ◎
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掘りごたつ個室10名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[2至10人] 家的感覺非常出色的私人房間。您可以舒適地使用它，而不必擔心周圍的眼睛。它也非常適合聯合聚會。
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掘りごたつ個室12名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[10～12人] 帶有日式被爐的包間，氣氛平靜。請在最適合烹飪的日式氛圍中度過輕鬆的時光。
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掘りごたつ個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
喫煙
我們計劃從四月起設立吸煙亭。
[13～16人] 寬敞的單間，配有日式暖爐。您想舉辦一場圓桌酒會還是第二次聚會♪
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貸切95名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
附電視的寬敞私人房間。我們還提供免費投影機租賃！非常適合舉辦歡迎和歡送會、聚會等。也歡迎主辦單位前來視察場地。請隨時聯絡我們，以了解人數和座位安排。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供即使不點套餐也能暢飲的套餐！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供即使不點套餐也能暢飲的套餐！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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【每天限一組！ 】投影機和螢幕可供出租！也有大杯子可供選擇。推薦用於生日、週年紀念、同學會等。我們期待很快收到您的回覆。請隨時與我們聯繫。
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我們為生日和週年紀念日拍攝紀念照片。請隨時與我們的工作人員交談。我們還提供投影儀，因此請在公司聚會、聚會等場合使用它們。如需了解更多詳細信息，請隨時與我們聯繫。
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我們精心打造每一件物品。我們的廚師精心準備時令蔬菜和新鮮魚類，採用特殊的烹飪方法，充分發揮食材的最佳品質，同時注重安全。請享用我們的特別菜單。
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[極致套餐] 包含150分鐘標準無限暢飲的豪華套餐，可品嚐豐富的招牌菜色。菜單包括兩種握壽司、一整條烤玫瑰鱸魚和配有海膽的烤牛肉，所有菜餚都一定會給人留下深刻的印象。※照片就是一個例子。
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【巨型海鮮蓋飯】海鮮愛好者一定會喜歡的菜餚，上面鋪滿了當天送來的新鮮海鮮。附味噌湯和泡菜！請盡情享受奢華的味道。
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我們原創的“精釀啤酒”
在富士山腳下，有充足的潔淨水和新鮮空氣，我們有一家工廠，我們釀造了在其他地方無法品嚐到的美味精釀啤酒。
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我們備有多種精心挑選的日本酒。
備有多種嚴選的推薦日本酒和國產威士忌。備有各種品牌的日本酒，您可以一邊享用日本酒一邊品嚐美味的菜餚。
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【嚴選精釀啤酒】白藤當地啤酒<中盃>
1100日圓（含稅1210日圓）
煥然一新的原始當地啤酒。具有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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【工匠手工製作】特產自製蕎麥麵
蕎麥麵工匠自製的蕎麥麵。蕎麥粉很快就會失去香氣和味道，所以是現磨的。若打發時間過長，其味道和香氣就會喪失，故稱“現打”。煮沸後，迅速用清水沖洗去泥，迅速瀝乾水分，立即食用。來店時請一定要嚐嚐“3份新鮮蕎麥麵”♪
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![[預防糖尿病和心臟病的風險] 100%米糠油製成](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/8ruq7rfr/660727/v57x_w500h500.jpg)
[預防糖尿病和心臟病的風險] 100%米糠油製成
所使用的煎炸油是100%低溫萃取的米糠油，反式脂肪酸含量低。
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天婦羅蕎麥麵（熱/冷）
1250日圓（含稅1375日圓）
採用幌加內產的蕎麥製成。味道濃鬱的蕎麥種子是在適合蕎麥種植的氣候和環境下生長的，並在石磨中慢慢研磨，以保留蕎麥的原有風味。請享用我們美味的天婦羅和清爽的蕎麥麵。
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【本店人氣商品】蕎麥麵（小）與小碗套餐
1,450日圓（含稅1,595日圓）
即使是想同時吃蕎麥麵和米飯的人，這套餐也一定會感到滿足！小碗的話，可以從以下選擇：【三色鮮鮪魚小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、天婦羅小碗、炸蝦天婦羅散壽司小碗、今日調味米飯小碗】※照片及價格為三小碗新鮮鮪魚套餐的價格。*蕎麥麵有熱的和冷的。
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令人興奮的海鮮碗
1980日元（含稅2178日元）
當天送來的新鮮海鮮被大量地放在上面。
