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シャリには味わいまろやかな赤酢使用！本格江戸前鮨
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土風炉の鮨は、国産米と赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。酒粕を原料として作られる赤酢は、一般的なシャリに使用される米酢に比べ、時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く、上品な味わいに仕上がります。
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全国各地の漁港から直送！毎日美味い魚仕入れてます☆鮮度抜群な逸品料理をご堪能ください◎
詳細は店舗まで！
【漁師さんから最短経路でお客様へ】北海道オホーツク・湧別市場では、自社直接買い付けを行っています。漁師さんからお客様へ最短経路での直送物流で鮮度抜群です。その他全国各地からも旬の魚介類を入荷しております。新鮮な海鮮や、蕎麦、寿司、天ぷらと相性ぴったりな日本酒、クラフトビールを楽しめる居酒屋です。
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《おまかせ》天ぷら盛合せ 1人前
1,210円(税込)
季節により素材を変更してご用意しております。 ■「低温抽出」だから安心米油使用 揚げ物にはトランス脂肪酸の少ない低温抽出の米油を使用しております。■安全・安心の「低温抽出」■酸化しにくい■天然の栄養成分
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こだわりの本格江戸前鮨！
すし土風炉の鮨は国産米と赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。酒粕を原料として作られる赤酢は時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く上品な味わいに仕上がります。
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全国各地の漁港から鮮魚直送！
北海道オホーツク・湧別市場では、自社直接買い付けを行っています。漁師さんからお客様へ最短経路での直送物流で鮮度抜群です。その他全国各地からも旬の魚介類を入荷しております。
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旬の刺身盛合せ 1人前
1,375円(税込)
※ご注文は2人前より承ります。
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ボイルずわいがに 100g
1,749円(税込)
◆200g：3278円(税込)
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馬刺し/鮮魚のなめろう
1078円/825円(税込)
※写真は「馬刺し」です。
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帆立チャンジャ/ほや塩辛/たこわさび/梅水晶 各
550円(税込)
※写真は「帆立チャンジャ」です。
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炉端焼き
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※写真は「特大ほっけ焼き」です。
大トロあじ干物
1518円(税込)
金目鯛干物
1518円(税込)
大カマス
1628円(税込)
銀タラ西京
1738円(税込)
特大ホッケ
2178円(税込)
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炉端焼き
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※写真は「のど黒塩焼き」です。
のど黒塩焼き
3278円(税込)
鮭ハラス
825円(税込)
ブリかま焼き
1265円(税込)
タラバ蟹
3498円(税込)
平貝磯辺焼き
1078円(税込)
北寄磯焼
1078円(税込)
焼き牡蠣
495円(税込)
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炉端焼き
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※写真は「エイヒレ」です。
スナップエンドウ
605円(税込)
マロンゴールド炭火焼
715円(税込)
特大あらびきソーセージ
1045円(税込)
西岡うなぎ白焼き
1518円(税込)
うなぎ串焼き
528円(税込)
エイヒレ炙り
748円(税込)
じゃこ天
638円(税込)
白はまぐり磯焼（2個）
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みりん干し3種盛り
1078円(税込)
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《おすすめ》自家製つくね
858円(税込)
【塩/味噌タレ】をお選びください。◆黄身追加：＋66円(税込)
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串焼き盛り合わせ
1,408円(税込)
【塩/味噌タレ】をお選びください
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《おまかせ》天ぷら盛合せ 1人前
1,210円(税込)
※季節によって素材を変更してご提供いたします。
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《自家製》しぼり豆冨/元祖もっちり豆冨 各
715円(税込)
テレビで紹介された土風炉自慢の一品！※写真は「元祖もっちり豆冨」です。
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生ハム温玉シーザーサラダ
1,408円(税込)
◆ハーフ：814円(税込)。※ハーフは1～2人前の目安量です。※写真は一例です。
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海鮮サラダ
1,518円(税込)
◆ハーフ：869円(税込)。※ハーフは1～2人前の目安量です。
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板わさ
638円(税込)
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あったか茶豆/ごま塩胡瓜 各
550円(税込)
※写真は「あったか茶豆」です。
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いぶりがっこクリームチーズ/お新香盛合せ
605円/682円(税込)
※写真は「いぶりがっこクリームチーズ」です。
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《推》仙台牛サーロインステーキ
2,948円(税込)
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牛ミスジサイコロステーキ
1,408円(税込)
※写真は一例です。
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特大あらびきソーセージ
1,045円(税込)
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海鮮春雨炒め
1,078円(税込)
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《手巻》厚焼玉子
825円(税込)
職人が巻き上げる自慢の逸品。《銅鍋使用》一般的なテフロン鍋の20倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かしふっくら焼きあがります。◆チーズ入り：935円(税込)
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じゃこ天/焼き小籠包 6個
638円/924円(税込)
※写真は「焼き小籠包 6個」です。
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カニクリームコロッケ 1個
495円(税込)
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黒皮カジキ竜田揚げ/じゃがバター醤油
792円/715円(税込)
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えび唐揚げ/たこ唐揚げ 各
748円(税込)
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特製 海老春巻 1本
528円(税込)
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ポテトフライ
660円(税込)
◆【のり塩/スパイシー】に変更：＋55円(税込)
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鶏の唐揚げ
748円(税込)
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カキフライ
924円(税込)
※写真は一例です。
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本日の焼魚定食/本日の煮魚定食 各
1,375円(税込)
※内容につきましては店舗にてお尋ね下さい。
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《選べる3種》若鶏唐揚定食
1,078円(税込)
【プレーン/おろしぽん酢/油淋鶏】よりお選びください。
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海鮮フライ定食/カキフライ定食 各
1,408円(税込)
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天ぷら定食
1,430円(税込)
※季節により内容を変更しております。
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ちょい足しの一品
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刺身切り落とし
308円(税込)
唐揚げ 2個
308円(税込)
ミニサラダ
308円(税込)
鮨屋の玉子焼き
308円(税込)
《温/冷》小丼そば 各
495円(税込)
《温/冷》蕎麦と炊き込みご飯セット 各
1,100円(税込)
選べるご飯：白米
無料
選べるご飯：黒米入り玄米
無料
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一押し 漁師丼
1,518円(税込)
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生本まぐろ3色丼/海老天ちらし
1958円/1485円(税込)
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天重
1,430円(税込)
職人技で素材の旨味を引き出すこだわりの天ぷら
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豪華 海鮮丼
2,200円(税込)
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うな重/うなぎ海老天重
3058円/2178円(税込)
※写真は「うな重」です。
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《特選》仙台牛サーロインステーキ重
3,168円(税込)
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《温/冷》かけ蕎麦(小)と鮨セット
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※写真は一例です。※蕎麦は【温/冷】お選びいただけます。※鮨は季節により内容が異なります。※鮨にぎり単品のご注文もできます。
《温/冷》かけ蕎麦(小)と鮨にぎりセット
各1518円(税込)
鮨にぎりのみ
858円(税込)
《温/冷》かけ蕎麦(小)と生本まぐろ鮨セット
各1958円(税込)
鮨にぎりのみ
1,298円(税込)
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《温/冷》蕎麦と選べるご飯セット
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※蕎麦は【温/冷】お選びいただけます。※選べるご飯は1～6よりおひとつお選びください。※選べるご飯を小丼単品としてご注文いただくこともできます。
1.季節の炊き込みご飯(セット/単品)
1100円/440円(税込)
2.天ぷら小丼(セット/単品)
1243円/583円(税込)
3.海老天ちらし小丼(セット/単品)
1342円/682円(税込)
4.海鮮小丼(セット/単品)
1408円/748円(税込)
5.うなぎ小丼(セット/単品)
1485円/825円(税込)
6.生本まぐろ3色小丼(セット/単品)
1650円/990円(税込)
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《冷》石臼挽き板蕎麦
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◆追加そばつゆ：＋55円(税込)
《冷》石臼挽き板蕎麦 1段
715円(税込)
《冷》石臼挽き板蕎麦 2段
968円(税込)
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《冷》おろし蕎麦/《冷》梅おろし蕎麦
1045円/1100円(税込)
※写真は「《冷》梅おろし蕎麦」です。
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《温/冷》九条葱蕎麦 各
1,100円(税込)
※写真は「《冷》九条葱蕎麦」です。
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《温/冷》かき揚げ蕎麦
1,265円(税込)
※写真は「《冷》かき揚げ蕎麦」です。
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《温/冷》天ぷら蕎麦
1,375円(税込)
※写真は「《冷》天ぷら蕎麦」です。
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《温》かけ蕎麦
968円(税込)
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《温》肉蕎麦
1,375円(税込)
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《温》鴨南蛮蕎麦
1,430円(税込)
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肉つけ蕎麦
1,265円(税込)
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鴨南蛮つけ蕎麦
1,320円(税込)
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江戸町御膳
2,618円(税込)
刺身二種・天ぷら三種・焼き魚・サラダ・湯葉ちりめん・小鉢・漬物・御飯・味噌汁・甘味
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天ぷら御膳
2,398円(税込)
天ぷら五種茶碗蒸し・サラダ・湯葉ちりめん・小鉢・漬物・御飯・味噌汁・甘味。◆豪華お刺身付き：3058円(税込)、◆刺身追加：＋660円(税込)
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蕎麦御膳
2,398円(税込)
冷し蕎麦三種・天ぷら三種・サラダ・甘味
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鮨 握り12貫セット
‐
※写真は一例です。
御膳(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・天ぷら・味噌汁・甘味)
3,498円(税込)
茶碗蒸しセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・味噌汁)
3,058円(税込)
味噌汁セット(味噌汁付き)
2,618円(税込)
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鮨 握り8貫セット
‐
※写真は一例です。
御膳(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・天ぷら・味噌汁・甘味)
2,838円(税込)
茶碗蒸しセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・味噌汁)
2,398円(税込)
味噌汁セット(味噌汁付き)
1,958円(税込)
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生本まぐろ盛合せ
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※写真は一例です。
御膳(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・天ぷら・味噌汁・甘味)
3,718円(税込)
茶碗蒸しセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・味噌汁)
3,278円(税込)
味噌汁セット(味噌汁付き)
2,838円(税込)
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赤シャリ
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ネタのうまさを引き立たせるまろやかな赤酢を使用した拘りの江戸前鮨
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1～8.握り鮨
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※写真は「3.《限定》大とろ」です。
1.《生本まぐろ》赤身 (1ヶ/刺身)
440円/1298円(税込)
2.《生本まぐろ》中とろ (1ヶ/刺身)
484円/1518円(税込)
7.かじき (1ヶ/刺身)
154円/682円(税込)
8.ぶり (1ヶ/刺身)
242円/935円(税込)
3.【限定】《生本まぐろ》大とろ (1ヶ/刺身)
528円/1738円(税込)
4.《生本まぐろ》ねぎとろ (1ヶ/つまみ)
396円/1078円(税込)
5.《生本まぐろ》漬け (1ヶ/つまみ)
440円/1298円(税込)
6.《生本まぐろ》炙りとろ (1ヶ/つまみ)
484円/1518円(税込)
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9～15.握り鮨
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※写真は「13.サーモン」です。
9.まぐろ (1ヶ/刺身)
220円/825円(税込)
10.馬肉(1ヶ/刺身)
242円/935円(税込)
11.いわし(1ヶ/刺身)
176円/638円(税込)
12.あじ (1ヶ/刺身)
198円/792円(税込)
13.サーモン (1ヶ/刺身)
220円/792円(税込)
14.炙りサーモン オニオンマヨ (1ヶ/つまみ)
242円/836円(税込)
15.いかげそ (1ヶ/つまみ)
154円/572円(税込)
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23～30.握り鮨・軍艦
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※写真は「27.たいら貝」です。
23.甘海老 (1ヶ/刺身)
330円/715円(税込)
24.炙り赤海老 (1ヶ/刺身)
308円/572円(税込)
25.ほっき貝 (1ヶ/刺身)
176円/682円(税込)
26.活ほっき貝 (1ヶ/刺身)
550円/1078円(税込)
27.たいら貝 (1ヶ/刺身)
286円/748円(税込)
28.赤貝 (1ヶ/刺身)
308円/748円(税込)
29.活赤貝 (1ヶ/刺身)
616円/1232円(税込)
30.天使の海老 (1ヶ/刺身)
396円/968円(税込)
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31～36.握り鮨・軍艦
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※写真は「35.つぶ貝」です 。
31.ずわいがに (1ヶ/つまみ)
330円/935円(税込)
32.炙りずわいがに (1ヶ/刺身)
550円/1045円(税込)
33.ほたて (1ヶ/刺身)
286円/748円(税込)
34.活ミル貝(1ヶ/刺身)
462円/1078円(税込)
35.つぶ貝 (1ヶ/刺身)
242円/748円(税込)
36.活つぶ貝 (1ヶ/刺身)
506円/1078円(税込)
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37～46.軍艦
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※写真は「39.かにみそ」です。
37.たまご (1ヶ/つまみ)
176円/495円(税込)
38.コーンマヨ (1ヶ/つまみ)
154円/528円(税込)
39.かにみそ (1ヶ/つまみ)
198円/572円(税込)
40.生うに (1ヶ/刺身)
770円/1914円(税込)
41.いくら (1ヶ/つまみ)
462円/968円(税込)
42.煮あなご (1ヶ/つまみ)
352円/715円(税込)
43.うなぎ 白焼き (1ヶ/つまみ)
308円/858円(税込)
44.うなぎ タレ (1ヶ/つまみ)
286円/858円(税込)
45.アボカド (1ヶ/つまみ)
154円/528円(税込)
46.芽ねぎ梅肉 (1ヶ/つまみ)
330円/572円(税込)
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47.煮あなご一本握り
638円(税込)
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48.《贅沢》生うに3種盛り
1,474円(税込)
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50～52.《生本まぐろ》巻物
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※写真は「50.ねぎとろ巻」です。
50.ねぎとろ巻
638円(税込)
51.とろたく巻
704円(税込)
52.とろ鉄火巻
814円(税込)
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53～63.巻物
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※写真は「53.かんぴょう巻」です。
53.かんぴょう巻
418円(税込)
54.かっぱ巻
418円(税込)
55.納豆巻
418円(税込)
56.茎わさび巻
418円(税込)
57.梅しそ巻
418円(税込)
58.山ごぼう巻
440円(税込)
59.お新香巻
440円(税込)
60.ひもきゅう巻
440円(税込)
61.こはだがり巻
528円(税込)
62.穴子きゅうり巻
572円(税込)
63.鉄火巻
572円(税込)
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64～66.ロール鮨
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※写真は「65.海老アボカドロール」です。
64.海老天ロール
880円(税込)
65.海老アボカドロール
880円(税込)
66.サーモンとチーズのサラダロール
880円(税込)
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73.季節の茶碗蒸し
495円(税込)
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《拘りの出汁》椀物
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74.あら汁
462円(税込)
75.海苔汁
462円(税込)
76.しじみ汁
462円(税込)
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北海道バスクチーズケーキとバニラアイス
825円(税込)
◆ケーキ単品：715円(税込)
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フォンダンショコラとバニラアイス
902円(税込)
◆単品：792円(税込)
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北海道十勝産 生どら焼き
495円(税込)
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アイスクリーム バニラ/抹茶 各
385円(税込)
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【最大95名様までご利用可能】掘りごたつのお座敷をはじめ、人数や用途に合わせたお席をご用意可能です。歓迎会・送別会など各種会社宴会や、同窓会、二次会など様々なシーンにご利用いただけます。大人数でのご宴会もお気軽にご相談ください。
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【飲み会や各種宴会・女子会にもおすすめ】周りを気にすることなく仲間とワイワイ食事を楽しめる個室席を豊富にご用意！飲み放題付き宴会コースやランチもございますので、飲み会や各種宴会・女子会にもおすすめです◎喫煙ルームも完備しております。
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【2名様からご利用可能な個室席】銀座コリドー街には珍しい江戸の町並みを感じられる和風居酒屋。2名様～95名様まで全ての人数に対応できる個室多数完備しております。落ち着いた雰囲気の和情緒あふれる個室や半個室などを完備。プライベートな空間でこだわりのお料理をご堪能ください。※全席禁煙店内に喫煙ルーム有
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完全個室は2名～95名まで63室
個室は2名～最大95名様迄OK！落ち着いた雰囲気の和情緒あふれる個室や半個室が豊富な広々とした店内。プライベートな空間でこだわりのお料理をご堪能ください。ランチや昼宴会・大人のデート・接待など幅広く利用して頂けます。ぜひお早目のご予約を！
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江戸町文化を思わせる雰囲気
炉ばたと和食。日本の文化と江戸の街づくりを継承します。直送仕入れにこだわり全国の旨い食材をご用意。新鮮な海の幸や産地直送野菜を備長炭で焼き上げた炉端焼、鮮度抜群な刺身料理、当店こだわり自家製麺 幌加内蕎麦も好評です。完全個室、大小宴会場をご用意。会食や接待にもご利用いただけます。
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テーブル10名様 × 1
【全席禁煙※店内に喫煙ルーム有】【8～10名様】和の趣溢れる落ち着いた空間です。テーブル席なので移動も楽々◎
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テーブル6名様 × 1
【全席禁煙※店内に喫煙ルーム有】【2～6名様】和情緒溢れるお部屋でごゆっくりどうぞ…。
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個室40名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
掘りごたつ個室【20名様～最大95名様】様々なシーンでご利用いただけるお部屋です。会社の大型宴会にも最適◎各種ご宴会のご予約、ご下見受け付けております！！
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
明るい照明が温かい雰囲気を作り出します。女子会やママ会にピッタリのお部屋です。
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個室2名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
和情緒溢れるお部屋でごゆっくりどうぞ！カップルでのご利用などデートにも最適です。
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座敷4名様 × 1
【全席禁煙※店内に喫煙ルーム有】【2名～4名様】円卓で囲むお食事はゆっくりくつろげる空間となります。親しい仲間内での集まりやお子様連れのママ会、女子会などに最適です◎
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掘りごたつ個室10名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
【2～10名様】おこもり感抜群の個室。周りの目を気にすることなくゆったりご利用頂けます。合コンなどにもピッタリです。
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掘りごたつ個室12名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
【10～12名様】落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室です。お料理にもピッタリな和風な雰囲気でゆっくりした時間をお過ごしください。
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掘りごたつ個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
喫煙
4月より喫煙ブースを設置予定です。
【13～16名様】広々ご利用いただける掘りごたつ個室。サークルの飲み会や二次会などにいかがでしょうか♪
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貸切95名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙ルーム有
テレビ完備の大型個室です。プロジェクターも無料貸し出しをしております！歓送迎会や同窓会などにもピッタリでございます。幹事様の下見も大歓迎です。人数やお席などお気軽にお問い合わせください。
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こだわりの江戸前鮨！
ネタの旨さを引き立てる絶妙な配合の赤酢使用の江戸前鮨！シャリには国産米を使用！
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単品飲み放題◎
コースじゃなくてもご利用いただける飲み放題をご用意！お好きなメニューと一緒にお楽しみください♪
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個室完備◎
シーンに合わせてご利用いただける個室も完備！大人数でのご宴会・接待会食等に相性抜群です◎
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こだわりの江戸前鮨！
ネタの旨さを引き立てる絶妙な配合の赤酢使用の江戸前鮨！シャリには国産米を使用！
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プレミアムプランも充実◎
生ビールや日本酒、豊富な種類が充実してます！
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食事・ご宴会におすすめ！
シーンに合わせてご利用いただける、豊富なコースメニュー！大人数でのご宴会・接待会食等に相性抜群です◎
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【1日1組様限定！】プロジェクター・スクリーン貸出し中！大杯もご用意しております。誕生日や記念日、同窓会などにオススメ♪お早目のご連絡をお待ちしております。お気軽にご連絡下さい。
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誕生日・記念日に♪記念撮影しております。お気軽にスタッフにお声掛けください。プロジェクターのご用意もありますので、会社宴会、同窓会などにご使用ください。詳細はお気軽にご相談ください。
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一品一品、心をこめておつくりしています。安全性にこだわった、旬の野菜や鮮魚を職人がこだわりの調理法で、素材の良さを生かしながら丁寧に調理しています。当店こだわりのメニューをぜひお楽しみください。
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【極みコース】150分のスタンダード飲み放題付で、当店自慢の料理がたっぷりお楽しみいただける贅沢コースです。握り鮨2種・のど黒1本焼き・雲丹のせローストビーフなど豪華な逸品揃いで、どれも心に残る味わいです。 ※写真は一例です。
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【豪快 海鮮丼】当日入荷の新鮮な魚介を豪快に乗せた、海鮮好きにはたまらない一品です。味噌汁と香の物付き！贅沢な味わいをぜひご堪能ください。
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当社オリジナル「クラフトビール」
富士山の麓、きれいな水と新鮮な空気がたくさんあるこの地に工場があり当社のこだわりを貫いて作った、他では絶対に味わう事の出来ない美味しいクラフトビールです。
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厳選酒多数ご用意しております♪
当店厳選のおすすめ日本酒や国産ウイスキーを多数用意しております。日本酒は様々な銘柄を取り揃えていますので、逸品のお料理と共にお酒をお楽しみいただけます。
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【厳選クラフト地ビール】白富士地ビール <中グラス>
1100円（税込1210円）
リニューアルしたオリジナル地ビール。熟したフルーツ香が特徴のヴァイツェンです。
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【職人の手打ち】こだわり自家製蕎麦
そば職人が打つこだわり自家製蕎麦。蕎麦粉は香りや味の劣化が非常に早いので、製粉したての「挽きたて」。打ってからあまり長く時間がたってしまうと味、香りともに落ちてしまうので「打ちたて」。茹で上がったら、すばやく水ですすいで、ぬめりをとり素早く水を切ってすぐに食べる「茹でたて」。当店ご来店の際は是非「3たて蕎麦」を♪
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【糖尿病・心臓病リスク回避】米油100％使用
揚げ油は、「トランス脂肪酸」の少ない低温抽出の米油を100％使用しています。
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天ぷら蕎麦 (温・冷)
1250円（税込1375円）
幌加内産の蕎麦使用。そば栽培に好条件な気候風土で栽培された風味豊かな蕎麦の実を、石臼でゆっくり挽くことで蕎麦本来の風味を残します。自慢の天ぷらと共に喉ごし爽やかな蕎麦を是非ご賞味ください。
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【当店人気】 蕎麦（小）と小丼セット
1450円(税込1595円)
蕎麦もごはんも食べたい！という方にもきっと満足していただけるセットです。小丼は【生本まぐろ3色小丼・うなぎ小丼・海鮮小丼・天ぷら小丼・海老天ちらし小丼・本日の炊き込みご飯小丼】の中からお選びいただけます。※写真・価格は生本まぐろ3色小丼のセットです。※蕎麦は温または冷ございます。
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豪快 海鮮丼
1980円(税込2178円)
当日入荷の新鮮な魚介を豪快に乗せました。
